Bolo de Cenoura FOFINHO, FÁCIL e SAUDÁVEL

Que tal uma receita de bolo de cenoura fit e low carb? Esta receita de bolo de cenoura é saudável, simples, facil, e fica uma delícia. Inclusive ele fica muito fofinho mesmo tendo menos carboidratos e não tendo açúcar. Experimente este bolo de cenoura low carb e me conte o que achou.

INGREDIENTES DA RECEITA:

– 1 e 1/4 xícara de chá + 2 colher sopa farinha de coco (136 gr)
– 4 e 1/2 colher de cha de canela em po
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de fermento em pó(bolo)
– 1 colher de chá de sal
– 9 ovos grandes
– 1 xícara de chá + 2 colheres de sopa de adoçante culinário
– 1/2 xícara de chá + 2 colheres de sopa de iogurte grego light
– 2 colheres de chá de extrato de Baunilha
– 4 xicaras de cenoura ralada (392g)
– 3/4 xícara de chá de nozes piacadas (85g) + cerca de 10 metades para decoraçao (opcional)
– 1/2 xic coco ralado sem acucar (27g)

COBERTURA:

– 300 gr cream cheese light em temperatura ambiente
– 3/4 xic de iogurte grego light
– 3 colher de cha de extrato de baunilha
– 1 e 1/2 xícara de chá de adoçante culinário

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